The Pointe Restaurant ( Tofino)

引き続きご紹介します。ｔｈｅ　ｐｏｉｎｔｅ　http://www.wickinn.com/pointe-restaurant

 

 

アミューズ　ブッシュ　（注文外）　に　スモークサーモンが出てきました。

マヨネーズベースのソースに　色のついた長い米が下にあります。

 

 

マリネしてある甘エビにモモ、干したきのこ、それに　ホワイトチョコレートが

合わさった前菜。メニューを見た時　目を疑いましたが

程よくマッチング。面白い一皿

。

 

 

グリーンサラダ　山羊のチーズ添え

チーズの添え方が面白いですね。

 

鹿肉のスモーク（イチゴの下）　とフォアグラ

鹿肉のレア感が素晴らしい。

 

Ｈｅｎ　チキン　とクリーミーポレンタ

 

連れと半分こして食べます、と言ったら　最初から二つに分けて

盛りつけて持ってきてくれました。

ポレンタが　クリーミーと名付けてあるだけに　本当に滑らかで美味しかった。

本当は苦手と思っていたけれど

この倍食べれる！というほどのポレンタでした。野菜の火の通り具合が最高です。

 

 

 

 

ブラックベリーのシャーベット

この黄色いのは　レモンの何か、だったんですが

よくわからないうちに食べ終わってしまいました。ケーキでもなく

アイスでもない・・・　

 

これで　グラスワイン二つで180ドル

 

アミューズブッシュと鹿肉以外は　一皿ずつ、

なかなかのお値段です。

しかし　それだけのロケーション、斬新で美しい料理。

 

料理長は36歳のカナダ人の方だそうです。今後の活躍も素晴らしいことでしょう。