SOBO ( tofino)

ビクトリアから車で5時間、トフィーノの続きです。

 

 

ＳＯＢＯ　http://www.sobo.ca/

 

 

このお店のレシピブックも本屋さんで売っています。

私もこの本を先に知って、トフィーノの人気店であることを知りました。

 

 

メニューを見ると　味噌汁があります・・・・・

 

スモークした豆腐入り・・・

うどんを入れることも可能・・・・・

 

連れが　「頼んでみよう」　というので　頼んでみました。

 

私は　ベトナム風ヌードルスープ。

 

そして

これはもう、私たちの選択が間違い。

普通に　ピザやサンドイッチにすれば良かったと後悔しました。

実際　本当に人気店なんです。

 

本物の味噌汁がわからなければ

カナダ人のお店で　味噌汁があるなんて　斬新でかっこいい！　と

なるのでしょう。

 

しかし・・　日本人調理師としては・・・・・・・

すると　連れが隣で

 

「味噌味ない、塩ばっかりの味噌汁だな、こりゃ」　と　的確な感想。

 

 

普段　ベトナム人経営のベトナムレストランや

タイ人シェフのタイレストランにもよく行く私としては

もう一個のスープも微妙・・・・

 

 

折角の人気店、もったいないことをしてしまいました。

この次は　ダックコンフィのピザ、食べてみたいです。