whole beast / village butcher - 孤独のグルメ★カナダ　ビクトリア

というサラミやソーセージの専門店と

という肉屋が同じ建物の中にあります。

とりわけ、

このwhole beast　さん、

最近の　いわゆる　キュアミート　と言われる　塩漬け、燻製などの肉製品ブームの

後押しもあって大人気店。

市内の多くのレストランが　ここの商品を使ってメニューに出したりしています。

ビレッジブッチャーさんは、

農場から来たお肉が　そのまま店舗に並ぶという

これまた最近はやりの肉屋スタイル。店員さんのフレンドリーさも売りの一つ。

そのお店の店先で、

毎週土曜日のランチタイムに　

お店の商品を使ったバーベキューがいただけます。

肉屋でお金を払って、レシートを　肉を焼いているお兄さんに渡して、

商品を受け取ります。

メニューは毎週違うのだそう。

この日は　ビーフのハンバーガー（８ドル５０セント）と

ホールビーストのウインナーを使ったホットドック（６ドル）。

ひとつづつ注文しました。

野菜やケチャップ、マスタードはお好みで　自分で挟んで出来上がり。

シンプルですが　肉のうまみが良くわかる美味しさ。

レストランで注文したら１５ドルくらいかな。

手軽に　肉屋の良さが体験できる土曜日のランチです。

ただし、お水もないし、座るところもありません。